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等到姐妹俩回到家,苏昀和苏文成都已经回来了,正在书房商讨。
苏晚直接走到厨房,将买回来的肥肉碎洗干净,切成了更小的块,然后放进干净的铁锅里,加水开始熬油。
这还是她第一次用土灶熬猪油,她还在现代的时候,也只是在小时候看过奶奶做过。
火不能太大,要慢慢熬,才能把油脂彻底逼出来,又不会把油渣熬焦。
苏晚守在灶前,时不时用锅铲翻动一下,肥肉在热力的作用下渐渐缩水,透明的油脂一点点渗透出来,在锅底聚集。
香气渐渐弥漫开来,刚收拾好采购物品的苏晴闻到味道,忍不住走到厨房门口,“真香。”
“姐,等熬好了,油渣给你留着,撒点盐可香了。”
苏晚笑着说。
苏晴点点头,一脸期待,“好啊,那我可等着了。”
等到猪油熬好了,苏晚用细纱布过滤,将清澈微黄的油倒入洗干净的陶罐里。
油渣则盛到碗里,撒上一点点盐,苏晴捏了一小块放进嘴里,眼睛顿时亮了,“好吃!”
随即她两手又各捏了一块,塞进苏晚和林氏的嘴里。
“确实好吃,正好留着晚上下饭吃。”
林氏一下就被入口的味道惊艳。
对于许久不见荤腥的一家人来说,这一小小块油渣充满了致命的诱惑。
油的问题解决了,苏晚开始蒸米饭。
这次她特意多蒸了一些,留着一小部分做隔夜饭,她其实还是更:()娇娇娘子开食肆,京城权贵排队抢
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